普洱茶收藏：應選擇什么用料？
天價，天價，還是天價！今秋茶市，普洱茶當屬最熱茶明星。先有一片新茶賣到15300元天價的雨林古樹茶；后有老班章村茶農合議明年春茶大幅提價一倍以上，初定干毛茶價為8000元/千克；再有11月19日新鮮出爐的價值千萬元福元昌圓茶。
管窺一斑，可見全豹！由此可見，普洱茶的收藏需求不斷擴大，投資資金熱捧大樹茶、古樹茶，成為普洱茶市場發展新趨勢。
普洱具投資升值獨特性
11月19日，一桶（七片）福元昌圓茶在北京拍出1035萬元天價。據了解，此桶圓茶是現存最古老的茶葉之一，其條索寬扁，茶葉厚大，油光淡薄，茶氣強烈，表現出易武山優質普洱茶的特性。
“普洱茶因在合適的儲存條件下和一定的時間范圍內，其品質因時而變的特性，產生了年份茶市場。與年份茶市場相對應，產生了收藏需求及其市場。”祥源茶業總經理鄧增永博士認為，收藏需求作為中間需求，最終是為品飲需求服務。不過，這種中間市場，卻成就了普洱茶一個非常獨特的市場特點——投資升值。
“因此，可以認為，普洱茶市場主要由品飲市場和收藏市場兩大塊組成。當年出產的茶品，一部分當年直接被品飲消費掉，一部分則被收藏進入倉庫儲存若干年，比如3年、5年、8年、10年乃至更長，但最終還是會在將來的某一時間進入品飲環節，被消費掉。隨著普洱茶市場的不斷發展，品飲市場和收藏市場將有望形成一個動態平衡，不同年份的茶品也將形成一個動態的相對平衡?！编囋鲇勒f。
資深茶人、國皓普洱茶創始人潘堅認為，采用云南勐海茶區高海撥喬木型古樹春茶為原料，經嚴格工藝加工精制而成的普洱茶更具收藏價值?！岸鄶缔r產品的品質都與其產地關系密切，茶葉也是如此。包括土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內的 地利 ，對于茶葉鮮葉的品質非常重要。而云南普洱茶產地的低緯度高海拔所導致的立體氣候，形成了眾多差異化的小生態環境，從而形成了茶葉品質的多樣性”。
收藏當選大樹茶古樹茶
潘堅說：“普洱茶不追求外型，因此，社會上會存在這樣一種誤解，以為外觀靚麗的綠茶品質更加高，其實不然。以云南當地的真實制茶狀況來說，海拔低的良種臺地茶，由于外觀姣好、均衡一致，一般會被用于制作綠茶和紅茶。而原生態的高山茶、大樹茶則成為普洱茶的主要原料?！?/p>
據他介紹，喬木型古樹茶高大粗壯，樹高3~10米，由于土壤腐質層豐厚，并與其他大樹混合生長，構成完整體的生態系統，本身具有抗蟲害能力，而無須施肥打農藥。因此，不僅葉質豐厚，鮮嫩度高，有機質含量極為豐富，且呈原始生態狀、純天然。
由于大樹茶、古樹茶的投資收藏價值突出，因此備受資金追捧，價格也上漲驚人。如何應對成本壓力？潘堅表示，改進技術是有效的手段之一：“普洱茶的拼配技術注重的是茶葉內含物質的優勢互補，不同茶山、不同區域所生產的曬青毛茶不盡相同，口感口味存在差異。將這種差異進行有效合理拼配與融合，創造出一種更優質的普洱茶產品，這是拼配技術所要達到的終極目的。如何取長補短，考的就是技術，考的就是產業深耕的態度?！?/p>
“以正春曬青毛茶為原料，以古法制作的普洱茶，才更具收藏價值。”潘堅特別強調古法制茶，“古法制茶，眾人皆知，但難就難在每道工序都始終堅持嚴苛?！?/p>
由于市場紛繁復雜，潘堅建議，初入門者，多飲少買，謹慎投資。對于儲藏環境，潘堅則認為，只需讓普洱茶在通風、透氣、無異味的環境中自然陳化，無需人為“拔苗助長”。
小產區茶有望成功崛起
展望普洱茶市場的發展，鄧增永預期將呈現三大趨勢。第一，普洱茶市場將穩步擴大；第二，年份茶市場將逐步形成；第三，小產區市場將逐步形成?！?小產區 的概念類似 酒莊酒 ，一個很好的類比，就是西方的紅酒市場，經過多年發展，目前已經形成較為穩定的紅酒大眾市場和酒莊酒市場?！编囋鲇勒f。
鄧增永介紹，近幾年頗為熱鬧的易武（勐臘）、班章（勐海）、冰島（雙江）和景邁（瀾滄）等“山頭茶”，可以作為小產區的一個示例。“之所以說 示例 ，是因為目前被熱捧的 山頭 ，其中有些總體產量規模過小，不足以成為穩定的細分市場，有些 山頭 甚至泡沫嚴重。 山頭 概念和 小產區 概念有交叉之處，但并不等同。從產業發展的角度，不妨將 山頭 概念當做 小產區 概念的萌芽，將 酒莊酒 當做 小產區 概念的未來前景來類比”。
鄧增永解釋說，小產區市場主要由普洱茶發燒友和老茶客組成，這些消費者大體屬于玩家級或類專業級，喜歡鉆研和把玩茶，有自己的品鑒標準，通常有一個自己的圈子并扮演意見領袖的角色：“與年份茶這類細分市場相對廣泛的覆蓋面不同的是，小產區市場的覆蓋更窄眾。但是，相信隨著普洱茶市場的逐步擴大，小產區也將逐步形成相對穩定的細分市場?！?/p>
哪個茶區的普洱茶有望在未來的小產區機會中拔得頭籌？鄧增永首推易武：“迄今為止，還沒有任何其他一個茶區，能夠像易武茶區這樣，縱貫兩百余年，享譽于世。”
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