? ? ? ?春茶陸續上市

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? ? ? 近日，記者走訪泉城多家茶葉市場發現，部分商家已亮出“新茶上市”的招牌，第一茶市銷售人員表示：“目前，龍井、竹葉青、碧螺春等春茶已陸續到貨，2兩裝的售價從百元至千元不等。”另外，相比中高端茶葉，價格低廉、包裝普通但品質優良的春茶更受到消費者歡迎。據悉，春茶在濟南大量上市還需等到4月前后。由于春茶產量低，與往年一樣，今年春茶仍將延續往年的高價狀態，到5月以后，隨著春茶大規模上市，綠茶價格將有所下降。

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? ? ? ?春茶陸續上市 茶人可”由南喝到北”

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? ? ? ?春茶一直是茶客們的“心頭好”，市場上追捧春茶，也屢見不鮮。為什么春茶會如此受歡迎？記者查閱相關文獻發現，春茶通常是指越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉。因為，茶樹經歷冬天的休息和養分積存，內里包含了豐富的營養，加之春季溫度適宜，雨量充足，發出的新芽飽滿柔嫩，而此時氣溫較低，又不容易引起蟲害、不需要噴灑農藥，所以春茶大多天然無公害，品質又很好，于是受到越來越多人的喜愛。

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? ? ? ?新茶非人人適宜 春茶最好溫水沖泡

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? ? ? ?春茶主要以綠茶為主，它的茶葉鮮嫩，芽形以單芽為主，整齊好看，沖泡開的香氣高揚，給人以朝氣蓬勃之感，沖泡出的茶湯為淺綠色。想要喝出春茶之美，還要知道春茶的分類，一般來說，春茶一般分為早春茶（明前茶）和雨前茶。

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? ? ? ?這兩種茶如何區分呢？同樣是春茶，以清明、谷雨兩個節氣為界限，以今年為例，靠近3月中下旬和4月4日之前的茶葉稱為早春茶（明前茶），而在清明與4月20日谷雨節氣之間的則稱為雨前茶，據悉，這兩類其實是發芽時間段上的區別，學界一般很少這樣分類，“早生”不一定口感更特別。

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? ? ? ?春茶雖好，但也不能貪杯。業內人士提醒，春茶并不適合所有人飲用。“由于春茶是新摘下制作的茶葉，茶葉中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，神經衰弱、心腦血管疾病患者飲用時要特別注意。另外，新茶中不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，胃腸功能差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘和口干等癥狀。”同時，春茶用溫水沖泡較好，溫水沖泡可以更好地保留茶中的營養成分。

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