什么是普洱茶茶膏？能吃嗎？
現(xiàn)代普洱茶膏是以酶促分解與提純的一套復(fù)雜生物技術(shù)的產(chǎn)物。它遵循了古代清朝宮廷普洱茶膏制作思路，運用現(xiàn)代生物科技，創(chuàng)造了比古代更先進(jìn)的一種制作工藝與方法。
我們之所以在“普洱茶膏”之前要冠以“現(xiàn)代”二字，除了是要說明“低溫萃取，低溫干燥”這種加工工藝優(yōu)于“大鍋熬制”與“中藥制膏”之余，更多考慮我們當(dāng)今所處的“現(xiàn)代環(huán)境”。這個“現(xiàn)代環(huán)境”雖然給我們創(chuàng)造了諸多現(xiàn)代化的產(chǎn)物，但也制造了污染，制造了垃圾，制造了諸多食品安全問題。
因此，“現(xiàn)代”的概念相對茶葉飲品而言，則多了一層用“現(xiàn)代手段”去剔除“現(xiàn)代環(huán)境”種種“詬病”的含義。所以，當(dāng)我們面對農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)，還有其他病毒與有害菌的圍困時，采用“現(xiàn)代”的技術(shù)手段去剔除并預(yù)防這些有害物質(zhì)對人體健康的侵蝕，便顯得尤為重要。
由此，我們說現(xiàn)代普洱茶膏在目前三種茶膏生產(chǎn)工藝中，無疑是最先進(jìn)的。
一、安全性
飲品的安全是企業(yè)的生命線。對消費者而言，也是第一位的品飲要求。企業(yè)產(chǎn)品的安全性是企業(yè)提供持續(xù)的檢測數(shù)據(jù)為依據(jù)的。而且這個數(shù)據(jù)的采集應(yīng)是以國家指定檢測單位提供的檢驗數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)。這是一個規(guī)范的流程，是一個不間斷監(jiān)控的過程，而不是東拼西湊的數(shù)據(jù)。
以蒙頓企業(yè)生產(chǎn)的茶膏為例，自2005 ~ 2009年（本書截稿為止），先后委托國家指定檢測單位進(jìn)行過幾十次檢驗，其中十幾次為國家強(qiáng)檢。而且，為了確保這種安全，除了國家要求的必檢項目之外，企業(yè)還將不要求檢測的項目也納入其中。所有指標(biāo)均達(dá)到國家要求。其中，有幾項涉及安全性的指標(biāo)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值。
如：重金屬的鉛（Pb），這是茶葉企業(yè)最為頭痛的問題，空氣的污染、農(nóng)藥的使用及我們能夠接觸到的多種污染源，都會使產(chǎn)品的鉛含量驟升，并進(jìn)而超標(biāo)。中國近十年茶葉出口屢屢下降，很大的一個原因是鉛超標(biāo)所致。在“固態(tài)速溶茶”的檢測中，國家規(guī)定的鉛含量≤1.0（毫克/千克），而蒙頓茶膏的鉛含量最低的為0.05毫克/千克，一般都在0.32毫克/千克左右。
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