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普洱茶:這些常識,您知道嗎?

普洱茶:這些常識,您知道嗎?

1、為什么一些熟茶的口感,像小米湯一樣醇厚?

普洱茶里的有些大品牌,大多用臺地茶發酵做熟茶。2015年左右才開始炒作用古樹茶發酵做熟茶。

用古樹茶發酵的熟茶,它的厚度和醇滑度,是一般臺地茶不能比的。尤其是用春茶發酵的古樹熟茶,初品嘗起來,新茶客可能覺得有點苦。老茶客則是滿口的是一股香。就像是不加糖、不加伴侶的咖啡一樣,越品越有味道!

2、好的熟茶,有哪五個標準?

好的熟茶,就是:香、甜、醇、厚、滑。

選料的級別越高,熟茶的醇厚感、香氣、飽滿度越好;而且年份越長,它陳化轉化的口感也越好。
在這五個指標里,最重要的指標就是“醇度”,也就是喝著要干凈、不能有雜味。
普洱茶:這些常識,您知道嗎?

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3、干倉和濕倉普洱的區別?
濕倉普洱,一般聞著就會有一種刺鼻的味兒,就像是老房子里布滿了蜘蛛網的那種味道,讓人很不舒服。干倉的老熟茶,它的香氣就像是糧倉的糧食一樣,是一種很自然的、很舒服的味道!
濕倉茶入口之后會感覺刺刺拉拉的,喝到胃里會覺得不是很舒服。而純干倉存儲的普洱茶,則柔柔滑滑的,胃里感覺會很舒服!
普洱茶:這些常識,您知道嗎?

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4、普洱生茶為什么不能用開水沖泡?
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普洱生茶一定要用90度左右的水來沖泡,絕對不能用沸水沖泡。為什么呢?
因為生茶茶箐比較嫩,泡茶水溫一超過95℃,這個茶的苦澀味就會很突出,有的甚至會泡成菜茶!苦澀味一突出,生茶原有的美感就全破壞掉了。
有人質疑,說在云南當地就是用沸水泡的。其實云南地處云貴高原,海拔高,沸點低。沸點也就是90攝氏度左右,沒有超過95度。而北方相對海拔低,沸點高,所以用100℃的沸水就容易把生茶泡壞了。
普洱茶:這些常識,您知道嗎?

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5、為什么05年前普洱茶沒有生產日期?
在05年開始,我國開始要求普洱茶生產廠家在產品包裝上打生產日期。直到07年4月10日《普洱茶加工技術規程》正試出臺以后,所有廠家才要求必須打日期。
所以有些標注日期在05年之前的普洱茶,多半是廠商自己的行為(國家在這方面未做規范要求)。
普洱茶:這些常識,您知道嗎?

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6、普洱茶里的內飛重要嗎?
內飛,是指壓在普洱茶里的印刷紙片,。因為壓在茶內,不像大票一樣可以調換,所以有識別真偽的作用。
內飛一般印有其品牌商標。國家早有法律規定必須要壓上內飛,所以大家如發現普洱茶沒有內飛,買的時候就要謹慎了!
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7、普洱茶的香型都有哪些?
剛出的熟茶會有一股子土腥味;存放三年以后會出現樟香、糯香、荷香、松子香等;存放五六年的熟茶,臺地茶會出現荷香、糯香等香型。而古樹茶則會出現杏仁香、松子香、奶油香、樟木香等香型。
有的熟茶,時間長了會出現棗香(個別出產就有棗香)。在長,就為陳香了。

來源: 互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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