它需要通過評茶師的感官經驗和拼配技術，把具有一定的共性而形質不一的茶產品，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起。茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質、穩定茶葉品質、擴大貨源、增加數量、獲取較高經濟效益的方法。
粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物質是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現來體現的。
曾經有個茶學機構建議出一個古樹茶的鑒定機構，幸好這個機構并沒有成立，否則，天下不知道又出現多少掛羊頭賣狗肉的古樹。即使認定了原料的真偽，不代表茶品的高低。古樹、生態、小樹，僅僅是原料的一種，原料好，并非就是一個好品質的餅子。
俗話說，“早一天是寶，晚一天是草”，古代貢茶如紫筍貢茶、西湖龍井等往往在“驚蟄”（陽歷3月5日左右）和“春分”（陽歷3月20日左右）時開始萌芽，“清明”（陽歷4月5日左右）前就可采茶。于是古人將春茶氛圍“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。
由于云南茶山海拔和氣候的差異，采摘時節也會有所不同，但都有一個時間度，在3月25日到4月14日之間都是最佳時段，不建議提前采摘，可以推后，最重要的一點是保證茶芽的飽滿度。就像果子不成熟，您提前采摘來吃會有酸味一樣。
今年的春姑娘來的好像格外的羞澀與矜持，大自然是否賦予茶樹別樣的內容物呢?對2017的頭春茶充滿了期待，再次讓不溫不火的茶葉市場熱鬧起來，作為普洱茶中最具價值的古樹茶更顯其魅力，其原因主要包含以下幾個方面:
樹齡老顏值高的古樹大多通過零散的高價出售，只有少部分古樹會剩余下來，那么有一些做古樹的茶商會依托剩余的少部分古樹，加入小樹（一兩百年或更低）原料來出售。這種產量也不太多，大多是一些做高端古樹的茶商來做。
這兩天，最牽動全國人民眼球以及全世界目光的，莫過于“兩會”，在每天不斷更新的民生紅利、南海安全、反腐力度、抑制炒房、提高博士研究生補貼等等，引發大家積極關注、熱烈討論的詞匯語句中，突然有個令我眼前一亮的詞跳入我的耳朵——普洱茶。
南京國環有機產品認證中心普洱分中心揭牌儀式現場 2月27日，云南省首家有機認證機構——南京國環有機產品認證中心普洱分中心揭牌儀式在國家普洱茶產品質量監督檢驗中心舉行。 據了解，在云
等茶葉發酵完畢，把這些一團一團的茶疙瘩揀出來，解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢，如果要解開的話會將茶葉破碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶頭”。
高端并不代表高價，茶友們一定要走出價格誤區；年份的久遠也不代表熟茶的高端。云南熟茶當前面臨的最大挑戰是省外原料的入侵，另一個挑戰就是熟茶的無序擴張，在勐海發酵熟茶的廠家已經達到上百家，產能也接近3-4萬噸，但質量似乎沒有被重視。
勐庫大葉種茶由于條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高，二十世紀六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種，被中國茶葉界權威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。
年份與好壞，一般來講，是標志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的兩個指標。如果在這兩個指標上判斷失誤，那就有可能帶來經濟上的損失。品鑒普洱茶，可以依靠下列五種器官和部位：眼睛、鼻子、嘴巴、軀干以及大腦。
從工藝的角度來說，渥堆發酵，決定了熟茶與生茶本質上的不同。雖然在渥堆發酵的過程中，茶葉內含物質會有一部分損耗，但如果選用的是優質云南大葉種原料，同時渥堆發酵之前的制作工藝都正確成熟。
普洱景邁山古茶林普洱茶品牌的發布，對打造普洱市地域品牌，提升普洱茶的美譽度和影響力，助推景邁山古茶林申報世界文化遺產有重要的意義。今后，只要消費者看到普洱茶貼有“普洱景邁山古茶林普洱茶“專用標志，就知道這是可信任，有保障的景邁山古茶林普洱茶。
我姓茶，名普洱，人稱普洱茶，別看我的名字是倒著念的，我可不是洋人，我是地地道道，云南的少數民族。準確來說，普洱茶應該是我們整個大家族的名字，我們的家族很龐大，成員眾多，又因為他們不同的出
從云南省質量技術監督局官網獲悉，近日，德宏州質監局與芒市市場監督管理局密切配合，在德宏選取普洱茶生產龍頭企業，大力宣傳和推介普洱茶地理標志保護產品專用標志申報工作。
11月29日，滇茶杯2016首屆云南名茶評比大賽茶王入倉儀式在臨滄工業園區云南云茶倉網絡科技有限公司舉行。來自京津冀地區著名茶人、昆明茶葉行業協會會員企業代表、本土制茶企業代表共100余人，共同見證滇
