即便嘗過上千的品種，喝一款完全不了解的新茶，我也只能評判工藝，對茶本身仍然不能下結論。太多的茶，新茶和老茶喝起來完全是兩種茶，而且喝的越多，越覺得規律波云詭譎，這也是存茶的魅力所在！

普洱茶是生命的藝術，這是指有足夠條件的普洱茶茶品在倉儲陳化的過程，我們陪伴著它一起成長，一起品味它的轉化過程，從不斷品飲與體悟人生的真諦中感受而領悟普洱茶陳化的生命歷程。 普洱茶另一種在形式藝術上的美，是它的“包裝”。

信息太多，難以產生信仰，這是中國茶文化復興最大的結。

文章摘要 熟茶屬于后發酵茶類，由于發酵機制復雜，其特殊的保健功能也需要深度開發，因此需要食品、微生物、醫藥等學科的深度參與，開展基礎與應用科研，科技對熟茶的發展而言往往扮演了關鍵先生的

雖說市場處于淡季，但普洱茶的確比十年前火太多了。10年前，整個云南地區生產加工普洱茶的企業不過數千家，10年后的今天，僅勐海一地的茶廠就過萬家。魚龍混雜，是當前普洱茶市場最真實的寫照。

筆者看好臺地茶園，無它，就兩點：一是有成本優勢，但一定要有臺地茶種植加工的核心技術，通過創新營建技術壁壘，也就是不要當大自然的搬運工。有了成本優勢，產品體驗度高，就可發力大眾市場，做規模品牌

茶產品的質量并不在于抓一時一刻，而在于堅持不懈。

在普洱茶生產領域，純料與拼配的“楚漢”之爭由來已久，經常有人問：什么是拼配普洱茶？什么是純料？拼配普洱茶好，還是純料普洱茶好？

中期茶盛行的兩大原因 中期茶為什么現在這么火，是因為兩個原因： 首先是，市場需要在老茶與新茶之間找個陳化的過渡期，以構建年份茶的完整譜系。2003以來，普洱茶界形成了老茶與新茶兩個

“中期茶這個名字還是我在2008年先叫的。當時我網上查詢了許多資料，從來沒有人這樣叫。當時類似說法有中生代普洱茶，我嫌太難記，就起名中期茶，08年底在芳村樹立了一塊中期茶的廣告牌，并且做了什么是中期茶的定義。”茶人李子超說。

8月的云南普洱，因為北回歸線橫穿境內，潮濕溫熱。在當地地震后恢復重建的那柯里，一位90后的“陶瓷”人康家龍正為大批游客定制的工藝品忙碌著。

云南“普洱茶”這三個字近乎路人皆知，但“勐海”這兩個字卻鮮有幾個人能說出。勐海當然不是海，也不是什么湖泊，而是普洱茶的“圣地”，普洱茶的源頭產地；冰島也不是島嶼，而是以“甜爽”形象登場，迅速迷倒眾人的普洱茶新貴。

近日，云南省農業技術推廣成果獎評審結果揭曉，勐海縣農業環境保護監測站主持申報的《勐海縣野生茶樹資源開放性保護機制與永續利用示范》項目榮獲三等獎。

現行的茶葉分類標準有兩個，一個是茶學院校教科書中的劃分，這是由已故茶學大家安徽農業大學陳椽教授主導的六大茶類劃分方法；另外一個是行政部門的劃分方法，這是由國家質檢總局主導的七大茶類劃分方法。

7月28日上午，2016“第十一屆中國云南普洱茶國際博覽交易會”在昆明國際會展中心拉開帷幕，為期五天的茶博會免費向廣大茶葉愛好者開放。云南省人民政府副省長張祖林宣布開幕。中國茶葉流通協會應邀派員參加。

首先，普洱茶“越陳越香”中的“香”，并非是如綠茶、鐵觀音一樣高揚、明銳、以鼻腔為首要感受部位的香氣。普洱茶的香往往會在口腔以下，甚至是咽喉之間獲得感受，這一點相信嗜好普洱的茶友大多深有感觸。相較于“越陳越香”，“越陳越醇厚”或許更為確切。

老茶的價格基本追不上山頭茶價格，出現了倒掛的景象。收藏者也不愿意出高價去購老茶，而是寧愿親自收藏生茶，再貴畢竟也是親眼所見所藏。很多人還想著以后升值了變現呢。這么多的老茶全部屯著，而沒有一個分類標準？沒有一個年份記錄？

無可否認，云南茶產業進入21世紀，隨中國經濟的發展大潮，在眾多云茶人的努力下，取得了很大的發展。尤其普洱茶，由過去在深閨里無幾人知曉的邊銷茶，運作成產品遍及全國的名茶品類，甚至在2014年全國茶葉區域公用品牌評選中位居第四。

2014年2月，一向高調的太俊林，突然從茶葉圈消失。 坊間猜測，這位在業界如雷貫耳、伺弄了半輩子茶的大咖，真的被有關部門請去喝茶了。 太俊林，70后，比起那些勐海茶廠出道的各路大拿，算是小

很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之后有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉回來喝易武，因為終于發現了易武的剛猛。很有點返璞歸真的感覺。易武甚至符合中國人的傳統性格：寬容、內斂、清雅、外柔內剛、平易近人。

常試茶的時候，首先試喝茶的口感滋味，香氣如何，是否耐泡？都是選茶喝茶的一個關鍵點。一些茶友在喝新茶時，有這樣的疑問“茶葉很香，口感滋味也不錯，缺點就是不耐泡。”這個問題相信不管是茶商還是喝茶人都會有，明明在選茶的時候，茶湯沖十泡以上都依然耐泡。

云南茶產業進入21世紀，在眾多云茶人的努力下，取得了很大的發展。尤其是普洱茶，由過去無幾人知曉的邊銷茶，運作成產品遍及全國的名茶品類，甚至在2014年全國茶葉區域公用品牌評選中位居第四。

近年來，南澗縣立足無量山“高山、生態、凈土”的特征和南澗茶葉的品質優勢，積極運用“生態+”模式，加快構建茶產業、茶經濟、茶生態、茶旅游和茶文化互融共進、協調發展的現代茶產業體系，推動高優生態茶產業發展

植物獵人獵走了茶籽茶樹，民族遷徙帶走了茶種，水傳播了茶籽，但都帶不走真正的茶樹原產地。